葡萄美酒夜光杯

欲饮琵琶马上催

醉卧沙场君莫笑

古人征战几人回

五千年华夏文明,就是一部浪漫的诗酒文化,“宛左右以蒲陶为酒,富人藏酒至万余石,久者数十岁不败”。

西汉时期,汉武帝派遣张骞出使西域,将西域酿造葡萄酒的技术引进中原,葡萄酒一时间成为皇亲国戚,达官贵人享用的珍品!

汉朝时期,陕西扶风一位富人,拿一斛葡萄酒贿赂宦官张让,当即被任命为凉州刺史。后来苏轼对这件事感慨地说:“将军百战竟不侯,伯良一斛得凉州”,足见葡萄酒诱人的魅力!

纯正、高贵、浪漫

数千年的酿造工艺和匠心传承

让葡萄酒披上了一层炫目的光辉

拉菲、罗曼尼·康帝、沙龙……

在一些高雅的晚宴、派对上

在这些散发着琥珀般诱人光芒的红酒

令人禁不住垂涎

但是,它到底好在哪里呢?

我们又该如何优雅地品鉴红酒呢?

近日

国家一级品酒师李建傧先生

做客新西兰极致生活馆

他结合自己26年的红酒品鉴经验

为前来品鉴会的宾客带来了满满的干货

同时,也纠正了很多我们品酒的误区

get到这些高级技能

可以游刃有余地应对各类红酒派对

误区一:红酒要小口品尝

优雅地端起红酒杯

在红唇上轻轻一抿

葡萄酒的香气弥漫于唇齿之间

是不是自我感觉不错?

错!

李建傧先生说:

这样喝红酒是暴殄天物

红酒一定要大口喝

因为人的舌头每个部位对于味道的

敏感度是不同的

比如舌尖容易感受涩味

舌根容易感受苦味

喝大口红酒

让红酒与整个舌头充分接触

去感受红酒的酸、涩、甜等各种味道

越顶级的红酒

它的味道在口中停留时间就越长

有的可以长达1分钟

最顶级的甚至可以停留10分钟以上

误区二:红酒都需醒一下

电影电视里

一般人都会端着红酒杯轻轻摇晃,名曰“醒酒”

不过,李建傧先生告诉大家:

只有年份很长的红酒才需要醒

就像一个睡美人

刚刚醒来的时候睡眼朦胧

需要梳妆打扮才能美艳动人

等红酒苏醒了它本身的味道才能氤氲开来

李老师提到,他曾经品过一种顶级红酒

刚刚入口的时候觉得很平淡无奇

结果放了半个小时,等到准备走人的时候

这杯红酒才“苏醒”过来

入口的绝佳味道

在口中久久不能散去

但,除了这种窖藏很久的

普通的专柜红酒其实醒与不醒差别不大

误区三:酸涩味红酒不好

“这酒好酸涩啊,肯定不是好红酒”

在很多时候

有些人喝到“味涩”的红酒

第一反应就是这酒不好

其实这是个大大的误区

李建傧先生说

事实上,酸、涩是红酒的一个重要口感

好的红酒都有一定的酸味和涩味

这正是好的葡萄酒的本味

但这种酸涩和普通的不一样

它能让你满口生津的同时

舌头不会受到太大的刺激

还有一种别样的滋味

让你味蕾久久回味

欲罢不能

在此次品鉴会上

新西兰馆的主人特地拿出了

颇有名气的长相思白葡萄酒

和3000多元的一瓶黑皮诺红葡萄酒款待宾客

芳醇的味道

久久停留齿间的香味

让宾客们忍不住畅饮了好几瓶黑皮诺

精美肉铺、香醇甜点、美酒佳酿

一场舌尖上的饕餮盛宴

让所有人大呼过瘾

这样一个轻奢的红酒派对

您能不心动吗?

更多尊贵体验

尽在洛带华侨城·中国艺库

新西兰极致生活体验馆

敬请期待

(图片及文字转自新西兰极致生活馆)

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